La démarche
Un pied sur les fermes, l'autre auprès des consommateurs.
Des casseroles dans les mains, des idées plein la tête !
Cuisiner des produits locaux, principalement certifiés "Agriculture Biologique", c'est l'ADN de Fantine en cuisine. C'est d'ailleurs sur ces valeurs fondamentales que Fantine et Christine se sont rencontrées.
Fantine en cuisine propose de parler d'agriculture quand on parle de nourriture, participe à la vie de notre territoire au plus près de tous ses habitants. La cuisine est à la fois simple techniquement et originale par ses saveurs, toujours concoctée à partir de produits fermiers ou artisanaux, locaux, de saison et majoritairement certifiés "Agriculture Biologique".
Paysans et artisans du Perche
Je passe mes commandes auprès de producteurs et artisans du Perche : c'est le fondement de ma démarche, valoriser le travail de ceux qui font le pays, le territoire.
Par l'investissement qu'ils mettent dans leur travail, par la qualité de leurs produits, par la cohérence de leurs pratiques, ces professionnels gagnent à être connus. Je peux vous faire découvrir leurs produits, à ma manière, mais vous pouvez aussi les retrouver sur les marchés ou en boutiques... La carte ci-dessous vous donne aussi quelques informations pratiques pour retrouver leurs produits.